トルティーヤは、家庭でも簡単に作れるメキシコ料理です。
チーズや、カレー、サルサをのせて食べます。

トルティーヤなどのメキシコ料理は、アメリカ人達には人気で、よく一緒に食べに行きました。
時には、彼らがトルティーヤやタコスを作ってくれることもありました。

ここでは、カレーソースによく合う小麦粉を使って作るトルティーヤのレシピを紹介します。

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材料

小麦粉　　　　　１カップ
バター　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　少々
水　　　　　　　１／５カップ
チーズ　　　　　カットしたものを適量
カレー　　　　　（レトルト１パック）
サルサ　　　　　好みで適量
生野菜　　　　　好みのものを適量

作り方

１．小麦粉、塩を混ぜ合わせ、溶かしたバターと水を加えて、よくこねます。

２．１をちぎって、適当な大きさに分けます。（４等分くらい）

３．くっつかないように、まな板の上に小麦粉をまぶして、
２を麺棒を使ってを薄く、丸い形に延ばします。

４．フライパンに３をのせ、弱火で両面を色がつく程度に焼きます。

食べ方は、レタスなどの好みの野菜をのせ、カレー、チーズをのせます。
または、サルサやタコソースをのせます。これらを包んで食べます。

アメリカの友達は、トルティーヤの皮にチーズをのせて、電子レンジで温めたものを二つに折って、カレーソースに浸して食べていました。

カレーは、レトルトパックを温めたたものが使えまし、サルサは市販のものを使えば簡単です。
簡単な手作りタコソースの作り方は、タコライスのページに紹介しています。